러블리 노트

오이의 특징 분석

우리가 항상 식탁에서 아주 간단하게 생으로 먹는 것으로

오이를 떠올릴 수 있습니다. 오이는 특유의 향기가 매력적이고,

수분이 많이 들어 있어서 음식으로 먹기에 전혀 부담감이 없습니다.

기네스북에도 오이가 올라가 있다고 합니다.

가장 영양가가 가장 없는 야채지만, 생산성이 아주 높은 것으로 알려져

있습니다. 아주 특이한 오이의 모습이라고 볼 수 있을 듯 합니다.

그럼 오이의 특징이 어떠한 것들이 있는지 살펴보기로 할까요?

오이는 인도에서부터 전해진 것으로 알려져 있습니다.

오이의 특징은 수분이 워낙 많아 다른 채소에 비하여

영양가가 부족하다는 점이 단점이지만,

다양한 음식과 조화를 잘 이루는 음식으로 유명합니다.

대개 슈퍼마켓에서 판매하는 오이는 녹색으로 미끈하고 먹기 좋은

모양으로 되어 있습니다. 하지만 원래의 오이는 겉에 녹색이 아닌 흰색으로

오이 자체가 건조한 기후나 비가 오는 등의 상황에 적응하기 위하여

생성되는 것입니다.

하지만 소비자의 입장에서는 이렇게 흰색으로

변모하는 것이 보기에 좋지 않기 때문에 이러한 작용을

하지 않도록 변종된 것이 지금의 녹색오이의 모습입니다.

또한 오이는 겉으로 녹색을 띄는 듯 하여 녹황색채소로

분류될 것 같지만, 실제로는 담색채소로 분류되어 집니다.

담색채소는 양파, 양배추, 고추, 무, 가지, 우엉, 배추, 생강 등이 해당합니다.

맛있는 오이는 겉표면에 울퉁불퉁하게 많이 틔어나온 것입니다.

오이가 호박처럼 겉표면이 민들민들한 것은 맛있는 오이가 아닙니다.

또한 모양이 꼭지에서 중간까지 굵기에서 크게 차이가 나지 않는 것이

맛있는 오이입니다. 그리고 녹색을 아주 경쾌하게 띄는 것이 좋은 오이입니다.

좋은 오이의 모양을 비주얼로 예를 들자면,

이 포스팅의 제일 위에 있는 오이와 같이 생긴 오이입니다.